雪山腳徵人圖片  

說明:「雪山腳山野工作室」是日和基金會合作夥伴之一,位於宜蘭縣員山鄉內城村,提供慢遊宜蘭、連結農村生活與體驗友善環境的學習交流平台。透過食農小旅行、山野小旅行以及內城小旅行等活動,對大眾進行食農教育、農村生態文史與永續生活相關教育活動,並且與其他合作夥伴-太陽農場、啊!水博覽會、和睦客棧、尼克自留種農園、內城聯禾米等產生更密切連結,期望在台灣催生生態友善的社群。
更多訊息請參考日和教育基金會官網:www.sunfund.org.tw

工作內容:

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「和睦客棧」是日和基金會合作夥伴之一,位於宜蘭縣員山鄉內城村,提供慢遊宜蘭、連結農村生活與體驗友善環境的學習交流平台。舊址在宜蘭市區,經營打工換宿和友善產品展售;2014年初遷址宜蘭內城,預計對社區居民及大眾展開食農教育、農村文史與永續生活相關教育活動,並且與其他合作夥伴-太陽農場、啊!水博覽會、雪山腳山野工作室、尼克自留種農園、內城聯禾米等產生更密切連結,催生生態友善的社群。

工作內容:
1. 「和睦客棧」運作管理及民眾服務。

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壹、活動日期:2014/02/28(五)早上10:00~16:00
貳、活動對象:無年齡限制(滿15人才成行)
參、活動地點:宜蘭縣員山鄉內城村
肆、報名方式:一律採線上報名https://docs.google.com/a/sunfund.org.tw/forms/d/1ij-h9OEK_ukdw3sqKgEyQDXwfXTtTHGAQs6Zj5nMqTA/viewform

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sixclass_6                                             無化學農藥蔬菜栽培─2013秋季班上課情況

  

無化學農藥蔬菜栽培課程簡章

(春季班)

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壹、活動日期:2013/12/21(六)早上10:00~17:00
貳、活動對象:無年齡限制(滿15人才成行)
參、活動地點:宜蘭縣員山鄉內城村

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之所以叫“皂聚”,是老師希望在如同聚會的氣氛下,和大家分享作手工皂的樂趣~

  時  間周(六)上午9:30-12:30,3小時/1堂課,每周聚會一次

  地  點和睦客棧(宜蘭市和睦路2-52號,教師研習中心對面)

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11/2辦理的手作味噌活動在秋月老師仔細的教學下圓滿完成!

手作味噌需要至少三個月的熟成期,因此學員們今天都捧著一碗半成品回家。

雖然是半成品,但我們相信比起使用化學催化的方式,

手作味噌自然發酵的甘醇風味,絕對是值得等待的!

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味噌,是日本非常好的傳統食物。早餐來碗味噌湯,溫暖了胃及剛甦醒的身心;夏天更可以用這個材料,變化出許多好吃的涼拌菜。經過發酵後的製程,更為此食材增添許多特別的營養成份,日本素有長壽之國的由來,也許跟食用味噌的飲食習慣有很大的關係。
同樣也是產稻米的台灣,應該也可以好好運用在地的好米,製作出好品質的味噌。此次我們將邀請師承日本的秋月老師,來指導大家製作日式味噌,同時傳授簡易味噌料理。

壹、活動日期:2013/11/02(六)早上10:00~16:00

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                                吳錫富老師(圖片右手邊)在指導農夫無化學農藥的栽培方式


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未命名  

壹、活動時間:
第一梯:2013/09/21(六)10:00~16:00(因颱風取消)
第二梯:2013/09/29(日)10:00~16:00

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圖文/小璊

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2013的聯禾米雖經歷了強颱”蘇力”的侵襲,還是順利收成了。今年的米,有些小農們更不特別施有機肥,而是採集大自然中多元的菌種,用它們的力量來分解土壤中的物質,提供植物生長所需的微量元素。這個道理來源就如同深山裡,為何人類沒有特別去施肥,但是卻可以生長出又高又大的千年神木,甚至從地表開始層層都有草本、灌木、爬藤類…不同的植物生長一樣,它們就是靠自然界原始的多元生物菌種分解出的養份。很聰明的方法吧!這是泰國米之神基金會來台傳授的重要經驗呢。
因為不特別施肥,也許聯禾米長得不如一般市面米來得又大顆又飽滿。我們也不精選米粒的大小,即使一般市面會把碎米淘汰掉,而我們仍保留,就是想好好珍惜享用這得來不易的美味。也因為不撒農藥,所以蟲蟲們才能開心的咬了好幾口,因此有些米粒上頭會有一點點黑黑的。聯禾米也許不夠白不夠漂亮,但是一點也不影響口感哦!新鮮米只要比平常少一點點的水,煮出來一樣又香甜又Q彈。

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圖文/小璊

是誰會頂著超過三十度的高溫進行手工割稻體驗呢?也許資深農夫們會笑我們是傻子,但是這一次的活動,相信來參加的各位朋友,有很多前所未有的感觸吧!

IMG_6586 (Small)  烈日下大家各個都汗如雨下

從小聽到大的「粒粒皆辛苦」,從下田揮刀的那一刻起,應該不再只是一句出現在作文裡頭的引用句吧!

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當市售的罐頭醬菜瓶身上標示一堆「絕不添加防腐劑、人工色素、甘味劑等」字眼,但成份裡又有很多一般人不認識的名詞,例如:抗氧化劑、改良劑、調味劑…等。這些內容物常弄得消費者對於食物製作感到很複雜,甚至誤以為加這些成份是正常的醬菜原料。然而,在阿嬤甚至是我們阿祖的年代,根本就沒有這些所謂食品工業調味品時,她們是如何把這些盛產的鮮食變化為可儲存的醬菜呢?

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您還站在超市裡研究著罐頭上面奇怪成份,而頭上冒著許多問號嗎?那麼歡迎您來一趟宜蘭,向內城媽媽學習古法如何自製安心醬菜,因為都是自製的,所以很清楚知道這裡面的所有原料,讓您簡單為家人和自己準備下飯的美味健康醬菜吧!

壹、活動日期:2013/8/31(六)早上10:00~16:00

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圖文/小璊

當我第一眼看到這些色彩鮮艷的餐具墊時,馬上就愛不釋手。怎麼可以配色得這麼可愛呀!編織的人一定是個充滿童話故事般浪漫想法的少女吧?

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                                                                                                 充滿民俗風的彩色餐墊來自零碎布裁

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文/圖 by 小璊

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夏至後的隔一天6/22,來到內城的聯禾米田,看到因為小農細心呵護而日漸茁壯的聯禾米,心中滿是期盼。期待收成後生米煮成熟飯與家人朋友一起享用。尤其是今天看到開了花的聯禾米,可真是為之一驚呢!在目前大家一窩蜂賞櫻賞桐花後,就沒再聽說什麼賞花的資訊,真是太可惜了,您賞過稻花嗎?那麼就花一點點時間來欣賞一下吧!
稻子上白白一點一點的就是它的花哦!

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