目前分類:健康蔬果 (23)

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圖文/小璊

黑頭米(茶) (Small)  

2013的聯禾米雖經歷了強颱”蘇力”的侵襲,還是順利收成了。今年的米,有些小農們更不特別施有機肥,而是採集大自然中多元的菌種,用它們的力量來分解土壤中的物質,提供植物生長所需的微量元素。這個道理來源就如同深山裡,為何人類沒有特別去施肥,但是卻可以生長出又高又大的千年神木,甚至從地表開始層層都有草本、灌木、爬藤類…不同的植物生長一樣,它們就是靠自然界原始的多元生物菌種分解出的養份。很聰明的方法吧!這是泰國米之神基金會來台傳授的重要經驗呢。
因為不特別施肥,也許聯禾米長得不如一般市面米來得又大顆又飽滿。我們也不精選米粒的大小,即使一般市面會把碎米淘汰掉,而我們仍保留,就是想好好珍惜享用這得來不易的美味。也因為不撒農藥,所以蟲蟲們才能開心的咬了好幾口,因此有些米粒上頭會有一點點黑黑的。聯禾米也許不夠白不夠漂亮,但是一點也不影響口感哦!新鮮米只要比平常少一點點的水,煮出來一樣又香甜又Q彈。

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作者: 小璊

  IMG_3031.jpg    

秋冬時節原本是白蘿蔔盛產時機,白白胖胖的模樣,讓人忍不住垂涎欲滴。但最近在有機通路購買的蘿蔔,為什麼會這麼小呢?是因應現代家庭少量烹煮的新品種嗎?跟以往印象中碩大圓潤的形象有很大的差異呢!

原來是去年11月以來,北部地區連日的陰雨,中南部的豪雨,造成了各地農業非常大的災情,居然在短短的幾週就足以讓小農們損失達26千萬的作物收成。對於生產者來說,辛苦播下的種苗,原本期待幾個月後的豐收,可以換得生活上的經濟所得,但最後卻只能以政府的災害補助款,勉強降低損失。上市場的消費者,正開心希望能享用盛產時的鮮甜滋味,卻不解為何食材短缺菜價上漲,而心驚荷包裡的鈔票跟著短少。

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             作者: 蔡志賢

98年10月5日清晨,芭瑪颱風在巴士海峽打轉,雖不致影響台灣,可是環流加上東北季風,卻讓宜蘭吹起間接性強風及下著傾盆大雨,身穿雨衣還是抵不住風雨無情的摧殘,全身濕淋淋,蔬菜園區的蔬菜保護綠網已被掀起,工具屋的帆布固定樁已鬆動到幾乎快被拔起,趕緊取出鐵鎚加強固定,不料水泥地滑,摔了一跤,所幸無礙。

有部份較低窪的菜畦已淹水,正擔心著剛種不久的青花菜苗,剎時右腳旁約一公尺的距離,一道閃電伴隨震撼的雷擊聲打下,我和阿昇嚇的衝回工具室,納悶風大雨大的天氣怎會有閃電和打雷,而且園區竟然剛好是落雷區?看來如此的氣候短時間內不會停歇,打電話跟黃秘書説明園區現況後,便和阿昇回家避風雨。

經歷從沒有過的驚嚇,內心感觸良多,除了對大自然的敬畏,也更加對農夫敬佩,農夫為了種稻菜植蔬果,必須承受著大自然的風險,他們都有一顆熱誠、不屈撓、不怕苦的決心,縱然一切都歸零也依然認命的勇敢重來,所以我們在吃著米飯及新鮮果菜的同時,可是要更珍惜,因為它們都是農夫很用心很辛苦的結果。

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             作者: 蔡志賢

今年的夏季炙熱高溫又缺雨水,
讓適溫25°葉菜類成長遲緩甚至枯萎,
無論在穴盤培育法或直播法成功率不盡理想,

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             作者: Angel

夏天一到,為了讓當天採收的蔬果 (尤其是葉菜類) 能維持原有的鮮度,
便成為園區義工們傷腦筋的事。

經過大家的思考,便決定將葉菜類在採收時,保留一部份的莖幹,

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            作者: Eric

蔬菓的種植,天然災害--包括氣候、溫度、雨水、蟲害等皆為極難預測;
栽種過程中除了該做的所有事之外,
還需加上運氣成份才能渡過那些不可預測的因素,而至於熟成。

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              作者: Eric

同仁反應部份玉蜀黍有蟲,希望以後運送上來時,能夠將玉蜀黍殼撥除,並將蟲清乾淨。
我們的回答是—

1. 有蟲,表示我們的農產品是真正的健康產品,沒有化學農藥可安心食用,應該高興才是。

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             作者: 蔡志賢

日前從準備運送回公司的青椒中,
把蟲傷的幾個與社區的麵店老闆分享,

事後老闆娘與阿文有了一段對話:

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           作者: 蔡志賢

前日在園區例行維護的作業中,
發現茂盛的香瓜葉上出現異常的白粉狀,
與阿文討論後決定摘樣即時去向農業專家舅舅請益。

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             作者: 蔡志賢

一個因緣聚會,讓對農業這領域完全空白的我,
懷抱著熱誠與理想由都市走向農村,快樂的投入健康蔬菜的耕作。

很快的一年將屆,有著農業專家的舅舅用心教導,

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             作者: 雅婷

前陣子園區內的芥菜芯葉片出現了大片的水浸狀斑塊

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             作者:雅婷

農曆年後

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             作者:雅婷

「人」、「蔬菜」、「蟲」形成了一個大自然的共生關係

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             作者:雅婷

種植蔬菜

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             作者:雅婷

『南瓜』
會讓你連想到什麼呢?

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             作者:雅婷


「嘿唷!嘿唷!拔蘿蔔~♪ ♫ ♪」

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             作者:雅婷

種於11月4日青花椰菜及高麗菜寶寶們
已長大正在努力結球中

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              作者:雅婷

晨霧  在大地上蓋了一層薄紗
晨露  在洗淨菜園中蔬菜葉片上的灰塵
清晨的早上  鳥叫鳴聲  雞啼聲

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            作者: Eric

由於蟲害嚴重,目前台灣除了溫網室栽培之外,
一般傳統菜園為了有好一點的收成,
皆採用先發苗二週後再移植到菜畦上的耕作方式。

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             作者: Eric

針對擬議中的『小農聯盟』,慈心張師兄及高師兄來訪,
提供許多寶貴的建議給我們參考。

1.確保我們的No3.健康蔬果園區將來能夠通過有機認証,

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