財團法人日和教育基金會

圖文/小璊
 
2013的聯禾米雖經歷了強颱”蘇力”的侵襲，還是順利收成了。今年的米，有些小農們更不特別施有機肥，而是採集大自然中多元的菌種，用它們的力量來分解土壤中的物質，提供植物生長所需的微量元素。這個道理來源就如同深山裡，為何人類沒有特別去施肥，但是卻可以生長出又高又大的千年神木，甚至從地表開始層層都有草本、灌木、爬藤類…不同的植物生長一樣，它們就是靠自然界原始的多元生物菌種分解出的養份。很聰明的方法吧!這是泰國米之神基金會來台傳授的重要經驗呢。
因為不特別施肥，也許聯禾米長得不如一般市面米來得又大顆又飽滿。我們也不精選米粒的大小，即使一般市面會把碎米淘汰掉，而我們仍保留，就是想好好珍惜享用這得來不易的美味。也因為不撒農藥，所以蟲蟲們才能開心的咬了好幾口，因此有些米粒上頭會有一點點黑黑的。聯禾米也許不夠白不夠漂亮，但是一點也不影響口感哦!新鮮米只要比平常少一點點的水，煮出來一樣又香甜又Q彈。
謝謝大家在享用的同時，也為台灣土地純淨的維護盡了一份最直接的心力。

圖文/小璊
是誰會頂著超過三十度的高溫進行手工割稻體驗呢?也許資深農夫們會笑我們是傻子，但是這一次的活動，相信來參加的各位朋友，有很多前所未有的感觸吧!
  烈日下大家各個都汗如雨下

當市售的罐頭醬菜瓶身上標示一堆「絕不添加防腐劑、人工色素、甘味劑等」字眼，但成份裡又有很多一般人不認識的名詞，例如:抗氧化劑、改良劑、調味劑…等。這些內容物常弄得消費者對於食物製作感到很複雜，甚至誤以為加這些成份是正常的醬菜原料。然而，在阿嬤甚至是我們阿祖的年代，根本就沒有這些所謂食品工業調味品時，她們是如何把這些盛產的鮮食變化為可儲存的醬菜呢?
   
您還站在超市裡研究著罐頭上面奇怪成份，而頭上冒著許多問號嗎?那麼歡迎您來一趟宜蘭，向內城媽媽學習古法如何自製安心醬菜，因為都是自製的，所以很清楚知道這裡面的所有原料，讓您簡單為家人和自己準備下飯的美味健康醬菜吧!

圖文/小璊
當我第一眼看到這些色彩鮮艷的餐具墊時，馬上就愛不釋手。怎麼可以配色得這麼可愛呀!編織的人一定是個充滿童話故事般浪漫想法的少女吧?
 
                                                                                                 充滿民俗風的彩色餐墊來自零碎布裁

文/圖 by 小璊
 
夏至後的隔一天6/22，來到內城的聯禾米田，看到因為小農細心呵護而日漸茁壯的聯禾米，心中滿是期盼。期待收成後生米煮成熟飯與家人朋友一起享用。尤其是今天看到開了花的聯禾米，可真是為之一驚呢!在目前大家一窩蜂賞櫻賞桐花後，就沒再聽說什麼賞花的資訊，真是太可惜了，您賞過稻花嗎?那麼就花一點點時間來欣賞一下吧!
稻子上白白一點一點的就是它的花哦!

利用賴青松米，製作米漿
將米漿瀝水








將塑好形的芋粿，放進蒸籠蒸
Q彈好吃的芋粿就做好了

 
壹、承辦單位:財團法人日和教育基金會暨聯禾米小農
貳、活動日期:

by 小璊
  
要完成一顆安心粽，真的是要經過時間和心力的付出才能成就的。我們不是血汗工廠的祕辛公開，而是要將這份用心和愛心分享予您。
算了一下，這顆安心粽要能送到您口中享用，總共要經歷二十道手工程序。好的食材就先成就了它讓您安心的第一步，接下來製作過程的繁復和費工更讓您值得用雙手捧著它好好享用。

自從雪山隧道通車之後，讓台北和宜蘭的距離縮短，於是很多人開始在宜蘭和台北之間通勤。
那天下午三點多，周小姐一個人來用餐，她想嚐嚐我們販售的西魯肉飯，只是因為那天西魯肉飯到下午時分，剛好賣完了。只剩下早上才煮好做為展示的那份。於是，我便把展示的那碗西魯肉湯重新熱了，端給周小姐吃。
她吃完很開心地和我道謝，表示西魯肉湯很好吃。
那天，她則是等孩子上學後，便一個人來綠色博覽會逛逛。她表示幾年前，曾經帶著孩子一起來逛綠色博覽會。現在孩子大了，自己也離開了職場，於是一個人有更多的時間。於是，當天早上便自己開車來到武荖坑，自己緩慢地逛著綠色博覽會，她表示離開了台北，看看滿山綠意，讓人有一種放鬆的感覺，路途上，看到喜歡的場景，便用智慧型手機為自己拍照，留個紀念！

      
    早期端午節前，家家戶戶總是飄散著蒸煮粽子的香味，除了祭祖拜拜外，小孩子每年都會很期待吃到媽媽的拿手好粽。曾幾何時，因為購物的方便和工作的忙碌，使得很多家庭紛紛改用到外面購買現成粽子取代自己親手製作。然而，各家的味道正是每個孩子記憶中的家鄉味，即使都是用糯米，但是其中的餡料、煮法不同，吃起來就是不一樣。好不好吃是無從比較的，因為每一顆粽子都是包製者對家人的愛。
    我們希望這份家的味道能代代流傳下去，於是邀請宜蘭的阿蘭城包粽子老手-陳阿嬤，來傳授她的古早味肉粽，讓大家從最原始的傳統味開始學習後，既而自創各家的拿手好粽。