財團法人日和教育基金會

圖文/小璊
 
2013的聯禾米雖經歷了強颱”蘇力”的侵襲，還是順利收成了。今年的米，有些小農們更不特別施有機肥，而是採集大自然中多元的菌種，用它們的力量來分解土壤中的物質，提供植物生長所需的微量元素。這個道理來源就如同深山裡，為何人類沒有特別去施肥，但是卻可以生長出又高又大的千年神木，甚至從地表開始層層都有草本、灌木、爬藤類…不同的植物生長一樣，它們就是靠自然界原始的多元生物菌種分解出的養份。很聰明的方法吧!這是泰國米之神基金會來台傳授的重要經驗呢。
因為不特別施肥，也許聯禾米長得不如一般市面米來得又大顆又飽滿。我們也不精選米粒的大小，即使一般市面會把碎米淘汰掉，而我們仍保留，就是想好好珍惜享用這得來不易的美味。也因為不撒農藥，所以蟲蟲們才能開心的咬了好幾口，因此有些米粒上頭會有一點點黑黑的。聯禾米也許不夠白不夠漂亮，但是一點也不影響口感哦!新鮮米只要比平常少一點點的水，煮出來一樣又香甜又Q彈。
謝謝大家在享用的同時，也為台灣土地純淨的維護盡了一份最直接的心力。

作者: 小璊
      
秋冬時節原本是白蘿蔔盛產時機，白白胖胖的模樣，讓人忍不住垂涎欲滴。但最近在有機通路購買的蘿蔔，為什麼會這麼小呢?是因應現代家庭少量烹煮的新品種嗎?跟以往印象中碩大圓潤的形象有很大的差異呢!

             作者: 蔡志賢
98年10月5日清晨，芭瑪颱風在巴士海峽打轉，雖不致影響台灣，可是環流加上東北季風，卻讓宜蘭吹起間接性強風及下著傾盆大雨，身穿雨衣還是抵不住風雨無情的摧殘，全身濕淋淋，蔬菜園區的蔬菜保護綠網已被掀起，工具屋的帆布固定樁已鬆動到幾乎快被拔起，趕緊取出鐵鎚加強固定，不料水泥地滑，摔了一跤，所幸無礙。
有部份較低窪的菜畦已淹水，正擔心著剛種不久的青花菜苗，剎時右腳旁約一公尺的距離，一道閃電伴隨震撼的雷擊聲打下，我和阿昇嚇的衝回工具室，納悶風大雨大的天氣怎會有閃電和打雷，而且園區竟然剛好是落雷區？看來如此的氣候短時間內不會停歇，打電話跟黃秘書説明園區現況後，便和阿昇回家避風雨。
經歷從沒有過的驚嚇，內心感觸良多，除了對大自然的敬畏，也更加對農夫敬佩，農夫為了種稻菜植蔬果，必須承受著大自然的風險，他們都有一顆熱誠、不屈撓、不怕苦的決心，縱然一切都歸零也依然認命的勇敢重來，所以我們在吃著米飯及新鮮果菜的同時，可是要更珍惜，因為它們都是農夫很用心很辛苦的結果。

             作者: 蔡志賢
今年的夏季炙熱高溫又缺雨水,
讓適溫25°葉菜類成長遲緩甚至枯萎,
無論在穴盤培育法或直播法成功率不盡理想,

             作者: Angel
夏天一到，為了讓當天採收的蔬果 (尤其是葉菜類) 能維持原有的鮮度，
便成為園區義工們傷腦筋的事。
經過大家的思考，便決定將葉菜類在採收時，保留一部份的莖幹，
讓蔬菜在宜蘭園區採收後，經過1-2個小時送達台北公司時，
同仁看到的仍是鮮綠的最佳狀態，而不是縮水、乾枯的模樣。

            作者: Eric
蔬菓的種植，天然災害--包括氣候、溫度、雨水、蟲害等皆為極難預測；
栽種過程中除了該做的所有事之外，
還需加上運氣成份才能渡過那些不可預測的因素，而至於熟成。

              作者: Eric
同仁反應部份玉蜀黍有蟲，希望以後運送上來時，能夠將玉蜀黍殼撥除，並將蟲清乾淨。
我們的回答是—
1. 有蟲，表示我們的農產品是真正的健康產品，沒有化學農藥可安心食用，應該高興才是。

             作者: 蔡志賢
日前從準備運送回公司的青椒中,
把蟲傷的幾個與社區的麵店老闆分享,
事後老闆娘與阿文有了一段對話:
<我兒子本來都不吃青椒，我把蔡先生送的幾個青椒炒給兒子吃。>
<他竟然整盤都吃完，還問說還有沒有？...這青椒好好吃喔 ！...>
<帥哥，你們基金會為什麼種出來的青椒特別好吃？>
<喔-我知道了因為你們基金會種菜都不用農藥的關係。>
<還看你們每天都在拔草抓蟲，才會那麼好吃。>

           作者: 蔡志賢
前日在園區例行維護的作業中，
發現茂盛的香瓜葉上出現異常的白粉狀，
與阿文討論後決定摘樣即時去向農業專家舅舅請益。

             作者: 蔡志賢
一個因緣聚會，讓對農業這領域完全空白的我，
懷抱著熱誠與理想由都市走向農村，快樂的投入健康蔬菜的耕作。
很快的一年將屆，有著農業專家的舅舅用心教導，
工作伙伴適時的引領，這是我的幸運也是我的感恩。