財團法人日和教育基金會

 
壹、活動日期:2013/12/21(六)早上10:00~17:00
貳、活動對象:無年齡限制(滿15人才成行)
參、活動地點:宜蘭縣員山鄉內城村
肆、報名方式:一律採線上報名https://docs.google.com/forms/d/16999GaGDYA7oogmspcSUTW-j_Rw9PphnOdB_KllMdrg/viewform
伍、活動費用:900元/人(含保險、材料、午餐、講師費等)，國小以下免費。
陸、繳費方式:線上報名後請於三日內匯款繳費，匯款後請來電0918-269-270或email:snowsj2@gmail.com告知。
柒、匯款帳戶: 彰化銀行宜蘭分行 代碼009，帳號：4202-5143864-700 財團法人日和教育基金會
捌、活動內容簡介:
(一)、米食點心製作(蘿蔔糕+搓湯圓)
稻米為台灣重要主食，雖然目前國人飲食習慣已逐漸西化，但是多變化的米食點心，在許多重要節慶當中，仍是不可獲缺的主角。舉凡蘿蔔糕是過年期間的必備品，而冬至湯圓的吃食，也提醒著大家即將多一歲了!此行，我們將請內城阿圓姨教導大家製作現磨米漿蘿蔔糕，再利用蒸煮時的空檔一同搓湯圓，於午後來個薑汁甜湯圓下午茶。

    
之所以叫“皂聚”，是老師希望在如同聚會的氣氛下，和大家分享作手工皂的樂趣~
  時　　間每周(六)上午9:30-12:30，3小時/1堂課，每周聚會一次

11/2辦理的手作味噌活動在秋月老師仔細的教學下圓滿完成！
手作味噌需要至少三個月的熟成期，因此學員們今天都捧著一碗半成品回家。
雖然是半成品，但我們相信比起使用化學催化的方式，
手作味噌自然發酵的甘醇風味，絕對是值得等待的！

     
味噌，是日本非常好的傳統食物。早餐來碗味噌湯，溫暖了胃及剛甦醒的身心;夏天更可以用這個材料，變化出許多好吃的涼拌菜。經過發酵後的製程，更為此食材增添許多特別的營養成份，日本素有長壽之國的由來，也許跟食用味噌的飲食習慣有很大的關係。
同樣也是產稻米的台灣，應該也可以好好運用在地的好米，製作出好品質的味噌。此次我們將邀請師承日本的秋月老師，來指導大家製作日式味噌，同時傳授簡易味噌料理。
壹、活動日期:2013/11/02(六)早上10:00~16:00

 
壹、活動時間:
第一梯:2013/09/21(六)10:00~16:00(因颱風取消)
第二梯:2013/09/29(日)10:00~16:00

當市售的罐頭醬菜瓶身上標示一堆「絕不添加防腐劑、人工色素、甘味劑等」字眼，但成份裡又有很多一般人不認識的名詞，例如:抗氧化劑、改良劑、調味劑…等。這些內容物常弄得消費者對於食物製作感到很複雜，甚至誤以為加這些成份是正常的醬菜原料。然而，在阿嬤甚至是我們阿祖的年代，根本就沒有這些所謂食品工業調味品時，她們是如何把這些盛產的鮮食變化為可儲存的醬菜呢?
   
您還站在超市裡研究著罐頭上面奇怪成份，而頭上冒著許多問號嗎?那麼歡迎您來一趟宜蘭，向內城媽媽學習古法如何自製安心醬菜，因為都是自製的，所以很清楚知道這裡面的所有原料，讓您簡單為家人和自己準備下飯的美味健康醬菜吧!

圖文/小璊
當我第一眼看到這些色彩鮮艷的餐具墊時，馬上就愛不釋手。怎麼可以配色得這麼可愛呀!編織的人一定是個充滿童話故事般浪漫想法的少女吧?
 
                                                                                                 充滿民俗風的彩色餐墊來自零碎布裁

利用賴青松米，製作米漿
將米漿瀝水








將塑好形的芋粿，放進蒸籠蒸
Q彈好吃的芋粿就做好了

by 小璊
  
要完成一顆安心粽，真的是要經過時間和心力的付出才能成就的。我們不是血汗工廠的祕辛公開，而是要將這份用心和愛心分享予您。
算了一下，這顆安心粽要能送到您口中享用，總共要經歷二十道手工程序。好的食材就先成就了它讓您安心的第一步，接下來製作過程的繁復和費工更讓您值得用雙手捧著它好好享用。

      
    早期端午節前，家家戶戶總是飄散著蒸煮粽子的香味，除了祭祖拜拜外，小孩子每年都會很期待吃到媽媽的拿手好粽。曾幾何時，因為購物的方便和工作的忙碌，使得很多家庭紛紛改用到外面購買現成粽子取代自己親手製作。然而，各家的味道正是每個孩子記憶中的家鄉味，即使都是用糯米，但是其中的餡料、煮法不同，吃起來就是不一樣。好不好吃是無從比較的，因為每一顆粽子都是包製者對家人的愛。
    我們希望這份家的味道能代代流傳下去，於是邀請宜蘭的阿蘭城包粽子老手-陳阿嬤，來傳授她的古早味肉粽，讓大家從最原始的傳統味開始學習後，既而自創各家的拿手好粽。