財團法人日和教育基金會

             作者：Ashley

在秋高氣爽的十月天午後與Uncle Tom夫妻再次造訪宜蘭

騎上腳踏車前往位於枕山的"老媽媽手工醬油"

老闆李先生在釀造醬油的過程中堅持採用傳統的作法

並改良成較符合現代人健康概念的清淡口味

今年更有多家媒體前來採訪李老闆的鳳梨醬油

此款醬油是素食者也能食用的生機食品

由於只能在夏季釀造，且產量不固定以至於無法在網上販售

冬季的氣溫不適合釀造醬油，因此改醃製金棗

秋天則為李老闆最清閒的季節，閒來就種種花草兼賣桶仔雞

李老闆的桶仔雞添加了獨門的秘方 - 金棗與麥牙

並在完成後撒上胡椒鹽，獨特的風味讓吃過的客人念念不忘

李老闆有著壯碩的體魄

一問才知道原來曾是健身房教練，學生時期還是拳擊手

見我們騎自行車前往，還熱心的指導我們正確的騎法

原本熱愛運動健身的李老闆，現在更愛上了宜蘭的好山好水

在台北住過20年的李老闆深深覺得那20年是虛度了

因為宜蘭的生活環境才是最舒適最美好的

他深切的希望能盡棉薄之力將宜蘭美好的一面介紹給大家

也歡迎大家前來欣賞與遊覽

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