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味噌,是日本非常好的傳統食物。早餐來碗味噌湯,溫暖了胃及剛甦醒的身心;夏天更可以用這個材料,變化出許多好吃的涼拌菜。經過發酵後的製程,更為此食材增添許多特別的營養成份,日本素有長壽之國的由來,也許跟食用味噌的飲食習慣有很大的關係。
同樣也是產稻米的台灣,應該也可以好好運用在地的好米,製作出好品質的味噌。此次我們將邀請師承日本的秋月老師,來指導大家製作日式味噌,同時傳授簡易味噌料理。

壹、活動日期:2013/11/02(六)早上10:00~16:00

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