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「酸白菜肉片湯」、「酸白菜炒花枝」、「酸白菜水餃」、「酸白菜火鍋」…,簡單的酸白菜,就可以烹調出多樣的佳餚。它的酸讓人口水直流,更能中和肉品的油膩感,忍不住多扒了幾口飯。

這是傳統老祖先的智慧,將冬季大白菜的鮮美滋味用少許鹽鎖住,發酵後的酸產生另一種對人體有易的好菌。

邀請您一同來學習製作這個超好用食材吧,讓它為您的餐桌料理加分!

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